В рассчете на 20 блинчиков вам потребуется:

2 яйца 
1 ст.л. сахара 
1/4 ч.л. соли 
1 стакан муки 
2 стакана молока 
1 ст.л. растительного масла 
1 ст.л. сливочного масла для смазки 

Способ приготовления 

Взбить вилкой яйца с сахаром и солью. Просеять в миску муку, затем добавить молоко. Все размешать. Тесто должно получиться жидким. Лучше дать тесту постоять минут 30. Тесто можно быстро сделать в блендере. 
Хорошо разогреть сковородку на среднем огне. Слегка смазать маслом. Наливать тесто на сковороду (примерно по 2-3 ст.л.), затем наклонять сковороду, чтобы тесто разливалось по кругу. Когда край блинчика начинает подсыхать, перевернуть на другую сторону лопаточкой. Жарить с другой стороны примерно 1 минуту. 
Снять блинчик со сковороды и переложить на тарелку. Смазать сливочным маслом. Дальше складывать блины стопкой, продолжая смазывать маслом.

Приятного аппетита!